05 Nov Mini mont blanc
Uno dei dolci più chic della tradizione
Per la sua forma simile a un monte innevato, i maestri pasticceri al confine tra l’Italia e la Francia lo chiamarono “Montebianco” o “Montblanc”,
Il nostro Peppe ne prepara una lusinghiera monoporzione: giocando con gli ingredienti classici, assembla meringhe, purea di marroni e pezzi di marron glacé, panna fresca e zucchero al velo e mette in vetrina una sfilata di torte mignon, molto graziose da vedere e da gustare tutto d’un fiato.